SKŁADNIKI:
- 200 – 250g dobrej, kiszonej kapusty
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 mała cebulka cukrowa
- garść natki pietruszki
- pieprz świeżo mielony, do smaku
- kilka (3-5) łyżek oleju lnianego tłoczonego na zimno, do smaku
- opcjonalnie: ostra papryczka peperoni i sól (jeśli jest taka potrzeba)
PRZYGOTOWANIE:
- Na początek, kapustkę trzeba przesiekać kilka razy, by łatwiej było późnej jeść surówkę bez brudzenia sobie brody.
- Cebulę kroimy w drobną kosteczkę lub w cieniuteńkie pióra, łodygi selera kroimy w cienkie plasterki, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce grubych oczkach, natkę pietruszki siekamy drobno.
- Wszystkie warzywa umieszczamy w dużej misce, dodajemy pieprz i olej, opcjonalnie także papryczkę lub sól. Mieszamy dokładnie.
Ta surówka towarzyszy naszym jesiennym i zimowym obiadom bardzo często. Muszę przyznać, że mam absolutną słabość do połączenia jej smaku z pieczonymi ziemniakami.
Na zdrowie! 😉
Mam nieśmiałe pytanie – czy ta surówka uda się z kiszoną modrą kapustą? Próbuję wyobrazić sobie ten smak i chciałabym spróbować.
Oczywiście, że uda się pysznie! Tylko kolor będzie inny… Z czym kisi Pani mordą kapustę?
Że tak wcisnę się między wódkę a zakąski… ja kiszę czerwoną kapustę z burakami, uprzednio pokrojonymi obieraczką julienne. Po ukiszeniu – kisi się nieco dłużej niż biała kapusta, a i tak jest nieco twardsza – ciężko odróżnić buraki od czerwonej kapusty. Pozdrawiam serdecznie.
Ohh…ależ to musi być ładne i dobre! 😉 Dziękuje za podpowiedź! 😉
Dziękuję! Zatem będę próbować, bo akurat mam wszystkie składniki. Modrą kiszoną kupuję z firmy państwa Sznajderów z Doliny Baryczy. Mnie brakuje już czasu na kiszenie, a oni robią to doskonale. Pozdrawiam cieplutko 🙂
Dziękuję za polecenie, bardzo chętnie spróbuję tej modrej kiszonej od Sznajderów! 😉
Majstersztyk! Smaki dopełniają się wzajemnie, surówka delikatnie chrupie i pięknie prezentuje się na talerzu. Zapisuję w ulubionych 🙂
Hurra! Wspaniale! – cieszę się, że przypadła Pani do gust! 😉