Drodzy, dziś przed Wami wegańska zapiekanka gyros, czyli przepis na obiad jednogarnkowy, szybki i prosty w przygotowaniu. Wiem, że uwielbiacie jednogarnkowe, domowe dania, które robi się błyskawicznie, nie ma wielkiego zmywania i sprzątania kuchni, a jedno gotowanie oznacza wiele porcji potrawy, które można łatwo przechować na kolejny dzień i odgrzać bez problemu! Powiedzieliście mi o tym wszystkim w ankiecie!
W odpowiedzi na Wasze potrzeby powstaje więc w mojej kuchni eBook, w którym już niedługo znajdziecie kilkadziesiąt przepisów na wegańskie, jednogarnkowe dania obiadowe. Przygotujecie je sami w domu, szybko, z łatwo dostępnych składników. Będą to przepisy krótkie, proste – idealne do codziennego gotowania po pracy, po szkole, gdy nie mamy wiele czasu i ochoty na długie działania w kuchni.
Spójrzcie tylko! – te i wiele innych jednogarnkowych, wegańskich przepisów znajdziecie w eBooku, który już niedługo będzie gotowy!
A dziś przedsmak! – jednogarnkowy, prosty i szybki, domowy obiad z piekarnika!
Wegańska zapiekanka gyros - SKŁADNIKI:
na 4 porcje
- 800g surowych ziemniaków, pokrojonych w cieniutkie plasterki
- przyprawa gyros, do smaku
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
- 300g ulubionego gyrosu roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy
- 2 papryki czerwone, pokrojone na dość drobne paseczki
- 80g kukurydzy z puszki
- 3 niewielkie ogórki konserwowe pokrojone drobno (ja kroje w zapałkę)
- sól, do smaku
- kilka łyżek majonezu
- kilka łyżek keczupu
- 100g startego sera (jeśli chodzi o ser wegański, to polecam Serio)
- oliwa do wysmarowania formy, w której będziemy zapiekać
- sos czosnkowy i pokrojone ogórki konserwowe, do podania
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki przyprawiamy solą i mieszanką przypraw do gyrosu, dodajemy oliwę i mieszamy dokładnie.
2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy na niej cebulę z gyrosem, do momentu aż cebula będzie miękka i szklista, a gyros lekko przyrumieniony. Pod koniec smażenia dodajemy także czosnek i dokładnie mieszamy.
3. Paprykę, kukurydzę, ogórki i odrobinę soli mieszamy.
4. Formę do zapiekania smarujemy oliwą, na dnie wykładamy połowę ziemniaków tak, by stworzyły zwartą warstwę. Na ziemniakach układamy gyros z cebulą i czosnkiem. Następnie paprykę z kukurydzą i ogórkami.
5. Na warstwę z surowych warzyw wykładamy majonez (i rozprowadzamy go cienką, równą warstwą po powierzchni całej zapiekanki), a następnie keczup (i rozprowadzamy go podobnie jak majonez).
6. Następnie wykładamy pozostałe ziemniaki tak, by stworzyły wierzch zapiekanki.
7. Naczynie do zapiekania zamykamy pokrywą lub owijamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190-200C na ok. 1 godzinę.
8. Po tym czasie wyjmujemy naczynie z piekarnika, delikatnie zdejmujemy folię lub pokrywę (uważajcie na buchającą parę!) i wierzch zapiekanki posypujemy serem. Znów władamy zapiekankę do gorącego piekarnika, tym razem bez przykrycia i dopiekamy jeszcze ok. 20 minut.
9. Podajemy na gorąco! – zapiekanka gyros będzie wspaniale smakować z sosem czosnkowym!
